最近海南的马鲛鱼比较引起很多人的注意，因为这种鱼现在的价格卖得特别贵，相反，却一直处于断货的状态。那么马鲛鱼是一种什么样的鱼，为什么会有如此火爆的市场？海南马鲛鱼为什么卖这么贵？带着这些原因，我们一起来分析一下。

优质的马鲛鱼很珍贵

首先，能有优质的深海马鲛鱼都在大渔船上，大船上有冰箱冰柜，一抓到鱼就放冰柜里速冻锁住新鲜，回来到岸后就给我们根据订单需求来筛选、切片、真空包装、泡沫箱包装，接着就运输来海口。

最近优质的马鲛鱼会越来越少，尤其是越到年需要囤货马鲛鱼的人越多，渔船要开到北部湾和北海更远的海域去找鱼，需要多花些日子，所以抓上渔船的马鲛鱼是速冻保鲜的，以保障鱼本身的品质。

年前囤货的时间不到一个月了，卖一次少一次，再等到量多的话也得到明年四月份左右了。我们拿的是一手，直接从渔船下来的马鲛鱼，这几次吃过的人都说不错，好吃，可以说很划算了。

马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。马鲛鱼原产地新西兰。在每年入秋后，在我国频繁活动于东海、黄海和渤海，常在湛蓝的涛波里，形成青灰灰的一大片，一拨拨激起水花，景象蔚为壮观。

马鲛鱼属近海温水性洄游鱼类，鱼期：4-6月由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。据分析，每百克鱼肉含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，并含多种维生素等。

马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。起食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等；若用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑可口，尤其是马鲛鱼氽丸汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。

以上跟大家分享了海南马鲛鱼为什么卖这么贵的原因，希望能够给大家一些帮助，鱼虽然好，但是还是要警惕一定不要买到假货。