果蔬不宜在水中长时间浸泡

　　蔬菜中的农药残留是食品安全中的一个重要问题，很多主妇都认为只有长时间的浸泡才可以将农药去除，但事实真的如此吗？

　　农药在喷施过程中，主要是附着在果蔬的表面，所以最适合的清洗方法是使用专用果蔬清洗剂清洗后，用急水快速冲洗干净。

　　而果蔬被长时间浸泡后，外界大量水分渗入到果蔬之中，造成各种水溶性维生素的流失，损失大量营养。所以，长时间浸泡果蔬以去除残留农药是一种不可取的行为。

　　感冒时一定要加抗生素吗？

　　急性上呼吸道感染简称为上感，俗称感冒，是小儿最常见的感染性疾病。上感绝大部分是由病毒引起的，常见病毒有鼻病毒、呼吸道合胞病毒、腺病毒、流感病毒、副流感病毒等，细菌感染多继发于病毒感染之后。

　　目前治疗上感时抗生素滥用的现象非常严重。在有细菌感染时使用抗生素可起到杀菌或抑菌作用，抗生素并没有抗病毒的作用。滥用抗生素反而会造成一些危害：①使耐药菌株增加产生二重感染，并使今后对于细菌感染的治疗更加困难。②将机体内正常菌群杀死造成菌群失调，如肠道内正常菌群被杀死，B族维生素、K族维生素缺乏、导致肠道内微生态紊乱、腹泻。③增加过敏反应及毒副作用。因此，宝宝感冒时不要轻易就加用抗生素，当有医学指征提示存在细菌感染时再考虑加用抗生素，比如化验血常规白细胞增高或中性粒细胞比例增高时。

　　豆奶可以代替牛奶吗？牛奶和豆浆的营养价值差别究竟在哪里？

　　孩子对牛奶过敏时，可选一种用人豆蛋白替代牛乳蛋白的抗过敏奶粉，俗称豆奶粉。它和市面上卖的豆奶不同，其营养成分更接近于配方奶。

　　而豆浆是大豆经浸泡、碾压、研磨形成的汁液兑水后制成的食品。其中虽然含有蛋白质和钙，但其含量远远不如牛奶，豆浆的钙含量甚至不到牛奶的1／10。因此，喂养小婴儿时，不能用豆浆替代牛奶。