二 参芪烧鲫鱼
黄芪有改善心肌供血，提高免疫的功能。鲫鱼具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。参芪烧鲫鱼具有补血补气，除湿安胎。尤其适合于孕早期的妈妈们。那么参芪烧鲫鱼如何制作呢？

参芪烧鲫鱼的食材有：黄芪10克，冬笋片15克，党参6克，活鲫鱼约750克，香菇（水发）15克，白糖、料酒、食盐、酱油、葱、姜、蒜、味精、水豆粉、花生油、猪油及清汤适量。将活鲫鱼除去鳞和内脏后洗净，在鱼身上斜切成十字花刀。黄芪、党参切成厚片。香菇切成对开，姜、葱、蒜切碎。将炒锅置火上，放花生油烧六成熟时，下鲤鱼炸成金黄色，捞出去油。将炒锅置火上，放入猪油、白糖炒成枣红色时下炸好的鲤鱼。同时下黄茂、党参，烧开后移文火上煨。待汤汁已浓、鱼已熟透时将鱼捞出，放在鱼盆内。除去黄茂片、党参，再把笋片、香菇、葱、姜、蒜放入汤勺内，调入味精，烧开后撇去油沫，用水豆粉匀芡，淋上猪油即成。