铝超标是健康杀手。铝壶、铝锅等铝制品或铝合金制品，都是铝元素进入人体的来源。尤其是炒菜时再加醋，就更加速了铝的溶解。据了解，铝元素是一种低毒金属元素，它并非人体需要的微霣元素，虽不会导致急性中毒，但食品中含有的铝元素超过国家标准就会对人体造成危害。
　　
　　人体摄入铝元素后仅有10% ~ 15%能排泄到体外，大部分会在体内莆积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，对孕妇和胎儿危害很大。
　　
　　另外，铅制品及彩色搪瓷制品也不宜用于烹调食物，否则，其中的铝、铅元素也会溶解到食物中，危害孕妇及胎儿的健康。
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