锌是人体必需的微量元素之一。锌参与体内多种酶的合成，锌缺乏会导致机体多种生理功能紊乱。

　　症状表现

　　缺锌会影响更新味蕾细胞，使舌黏膜增生，角化不全，减少唾液中的磷酸酶，使味觉减退，引起食欲减退，进而厌食。

　　生长发育落后：缺锌会降低垂体生长激素，引起生长发育障碍及骨骼发育障碍，导致体格矮小、发育迟缓。

　　缺锌会阻碍脑DNA和蛋白质的合成，导致大脑功能不全，影响智力发育。

　　缺锌会降低婴幼儿脾、胸腺功能，损害细胞免疫功能并容易引发感染。

　　缺锌会导致反复口腔溃疡，地图舌，创伤组织及手术刀口不易愈合。

　　缺锌还会导致肠病性皮炎，毛发脱落，减少视黄醇结合蛋白而导致夜盲。

　　寻找病因

　　婴幼儿生长发育迅速，锌需求量增加，如果食物中含锌不足或偏食都可造成锌缺乏。婴幼儿患长期慢性腹泻、肠道吸收不良等而未补充适量锌，也可造成锌缺乏。此外，因排泄或丢失锌过多也会导致锌缺乏。如慢性失血烧伤、多汗、溶血、肾病、糖尿病等。

　　治疗预防

　　锌每天供给量：6个月以下3毫克，7～12个月5毫克，1～10岁10毫克。初乳中含有丰富的锌，易吸收，婴儿应用母乳喂养。

　　应注意平衡饮食，不偏食、挑食，多吃含锌较多的动物性食物，如肝、瘦肉、鱼等。坚果类如板栗、核桃、花生、杏仁等，含锌也较多。