蒸煮苹果番薯

　　原料：苹果30克,甘薯50克

　　做法：

　　1、苹果洗净，不去皮，切成三角形。

　　2、番薯(甘薯)厚厚地削去其皮，切成半月形，用水浸泡去涩味，放在滤网上沥干水分。

　　3、高汤和半杯的水倒进锅里，放入盐，并放入苹果和番薯，加一点酱油和砂糖，盖上锅盖开始煮，番薯变软后，即可盛盘。

　　酱苹果

　　原料：苹果5000克，白菌50克

　　做法：

　　1、选新鲜苹果，去皮，挖核，用刀剖成两半放入凉开水中，防止苹果变色。

　　2、将老酱水注入坛内，下食盐，白酒，白菌，红糖拌匀，投入苹果，盖上坛盖，腌2天。

　　3、倒掉坛内的盐卤，将坛洗净擦干，倒入沥干的苹果，加入甜面酱拌匀，盖好坛盖，腌制1-2周即可食用。

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