2.米粉冲调最佳温度

　　婴儿米粉/米糊同样不能用开水冲调。与奶粉类似，每一款婴儿米粉包装上都有清晰的冲调指引，包括冲调比例（米粉：水）、温度、方法。一般建议用温奶来冲调，温度在60°C左右，实际上用温水亦可。

　　为什么婴儿米粉需用温水而不用开水冲呢？一是为了更好保留营养；二是保证糊化效果更好，避免结团。婴儿米粉以大米为主料，添加了其他蛋白、维生素、矿物质等营养素，水温太高会导致营养素流失严重、蛋白质变性（70-80°C），不仅浪费营养，还难以消化。大米主要成分是淀粉，淀粉糊化的温度是60-80°C,在这温度范围下，可以形成均匀糊状流体，水温太低，淀粉难以糊化，便会出现结团而不利于消化。

　　3.益生菌最"怕"热

　　儿童益生菌产品是婴童营养品中最"怕"热的一类，可以简单理解成益生菌是一类活物，而过高的温度，就会把它"热死"的。

　　益生菌的服入能平衡肠道菌群，促进肠道蠕动，有利于改善宝宝的消化、吸收状况。但能起作用只有活菌，失去活性的死菌是完全无用的。过酸过碱、高温、辐射、抗生素都是益生菌的"克星".通常儿童益生菌产品以冲剂为主，家长就要控制冲调水温要低于60°C,让益生菌"活着"进入肠胃，才能发挥其功能。

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