③【蔬菜类宝宝营养食谱】：蛋炒菜花

原料：菜花200克，鸡蛋150克，胡萝卜75克，姜、葱各10克。

调料：花椒10克，料酒10克，味精2克，盐4克。

制作方法：

1.将胡萝卜洗净，切片；将菜花掰成小块，入沸水中焯一下捞出，沥净水；鸡蛋磕入碗内搅散。

2.锅内加油烧至七成热，倒入蛋液，炒成蛋块盛出备用。

3.锅内加油烧热，放入葱末、姜末炝锅，烹入料酒、花椒水，放入胡萝卜片略炒，再放菜花、鸡蛋块，撒入盐、味精，炒匀至熟。

小提示：鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素和钙、铁、钾等人体所需要的矿物质。菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。钙含量较高，可与牛奶中的钙含量相媲美，且含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素k。

　④【肉类宝宝营养食谱】：板栗烧鸡

原料：鸡1只，鲜栗子200克，姜20克，大葱10克。

调料：花生油50克，盐6克，淀粉8克，料酒10克，白砂糖30克，八角5克，酱油20克，花椒5克。

制作方法：

1.将鸡冲洗干净，剁成2.5厘米左右的方块；板栗洗净，剥去外壳。

2.鸡肉用盐和酱油腌10分钟；葱切段；姜切片。

3.油锅在火上烧至七成热时，放入鸡块，炸至金黄色捞出。

4.油锅内再放入板栗，炸至浅黄色捞出。

5.锅内留底油25克，加白糖炒至呈枣红色时，加板栗、鸡块、葱姜、花椒、八角、精盐、料酒、水等，用大火烧开，撇去浮沫。

6.改小火慢慢煨烧，待汤汁剩约1/3时，用湿淀粉勾芡淋汁。

说明：

1.糖炒得不宜太老，枣红色即可。

2.烧菜时，汤汁要一次性加足，火力不能太大，鸡块、栗子要烧透、烧熟。

小提示：鸡肉是优质蛋白质的来源，也是磷、铁、铜与锌的良好来源，且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

　　⑤【水产类宝宝营养食谱】：三色鱼丸

原料：草鱼肉200克，胡萝卜20克，鸡蛋1个，青椒15克，葱5克，姜5克。

调料：花生油10克，肉汤150克，水发木耳5克，芝麻油5克，食盐2克，料酒5克，淀粉8克，葱姜水10克。

制作方法：

1.将胡萝卜、青椒、木耳切丁备用。

2.将鱼肉洗净、去刺，剁成泥，分别加入蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅匀成团。

3.将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。

4.油锅烧旺火，下葱姜末煸香，再放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，下肉汤炖煮。

5.胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下鱼丸，淋上芝麻油即成。

小提示：鱼肉和胡萝卜等蔬菜搭配，能使菜品中的优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和其他营养物质的吸收率大大提高。