肉类

　　含丰富的铁、蛋白质、脂肪。

　　幼儿要吃肥瘦肉，对智力开发好，但应控制脂肪。

　　按营养价值选择：鸡肉 牛肉（肉中骄子） 羊肉 猪肉 肥肉

　　菌藻类

　　蘑菇：含维生素Ｂ２维生素值最多，抗癌、抗氧化、含铁高、吸收率高、治缺铁性贫血，增强抗体和细胞免疫力。

　　香菇：可代替味精，是“植物皇后”有益智安神美容，有排铅作用，可预防佝偻病和肾软化症，维生素C能排铅

　　金针菇：益智菇，含赖氨酸高，增加脑细胞的活性，健脑，含锌，增加食欲，含尼克酸（PP）增强皮肤黏膜的抗病能力

　　鸡腿蘑：含蛋白质高是大米的3倍，牛肉2倍，含20种氨基酸7种维生素

　　口蘑：含纤维素高，防止便秘，含硒高，促进大脑发育，

　　猴头菇：人工的比天然的营养价值高，含丰富的活性因子（同海参、熊掌、鱼翅称为四大补品）多吃猴头菇聪明健康，但一定要炖烂后再食用，否则不吸收，一般切薄片食用。

　　木耳：含钙、铁高但吸收较低。

　　银耳：主要含活性因子。

　　其他海产

　　按营养价值选择：海带 紫菜（含胆碱记忆素，多吃聪明） 海虹（含丰富硒） 海蛎子（含大量的锌）

　　优质食物的选择

　　蔬菜：绿色蔬菜要占总菜量70%

　　芹菜和叶：含铁，维生素C、E、B、胡萝卜素、锌、硒、纤维素的含量也高。易粗纤维为主，促进消化。

　　小白菜、小油菜、西兰花：含大量B族维生素（健脑）。

　　空心菜：含丰富的叶绿素，胡萝卜素，钙、蛋白质。

　　茼蒿：含胡萝卜素、是黄瓜和茄子的60倍

　　西红柿：含尼克酸，西红柿极热后不破坏西红柿的营养价值，西红柿加醋破会有毒物质番茄硷。

　　茄子：含维生素C、E，尼克酸，老茄子含有茄硷，所以不能吃老茄子，对人体有害。

　　胡萝卜：含活性因子“小人参”一定要加热并加油烹调后吃，有保护眼睛维生素B、C、E，保护皮肤作用，预防呼吸道疾病，增进食欲，抗癌。

　　冬瓜：含活性因子和维生素C，

　　毛豆：（皇帝豆）含赖氨酸（健脑）比大豆高，含蛋白质、胡萝卜素、维生素E、铁、胆碱记忆素，豆中之王。

　　葱：含硒、胡萝卜素等，铬（预防血糖升高）降底胃内亚硝酸盐，防癌、细菌，扩张毛细血管，健脑

　　甜椒：含维生素最高。

三款山药美食 调理宝贝肠胃

六类食物让宝宝变身免疫超人

十步 让孩子慢慢爱上蔬菜