营养鸡蛋羹

　　说了这么多，当然不忘给妈妈们推荐一道鸡蛋菜肴了，那就是经典的鸡蛋羹。

　　营养鸡蛋羹的做法

　　材料：

　　鸡蛋1个，食盐3克，水适量。

　　做法：

　　1、鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水。

　　2、在蒸锅中倒上水烧开。

　　3、鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫。

　　4、蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可。

　　细腻平滑的鸡蛋羹就像是果冻一样，相信是小朋友的心头爱哦。

　　有些妈咪经常会有疑问：为什么我做出来的鸡蛋羹就是不够滑嫩呢？小编在这里给各位妈妈们支支招。

　　首先，打蛋的时候加的水最好是蛋液的三倍，而且要用温开水，沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止，这可是让鸡蛋羹嫩滑的关键哦。

　　其次，将鸡蛋羹放入锅中蒸的时候，要等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严，差不多留一个指头粗的缝隙就够了。

　　这个的小窍门，相信能让妈妈们都做出大师级鸡蛋羹了，赶紧试试看吧。

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