鸡蛋营养价值极高，宝宝多吃鸡蛋，对身体有很大的益处。不过，很多妈咪为了让宝宝“吸收”更多的营养，总是变换着鸡蛋做法，一天给宝宝塞三四个鸡蛋，这样做真的是对的吗？怎样才是宝宝吃鸡蛋最健康的方式，下面小编就为各位妈咪一一解答。

　　注意一 宝宝吃鸡蛋要牢记“一算二不宜”

　　第一“算”：算计好食量

　　一两岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时只能将1/4个蛋黄研碎食用，以后逐渐加至1/2-1个。如果吃得太多超过了孩子的需要，孩子的胃肠就负担不了，引起消化不良和营养不良。

　　一“不宜”：半岁前的宝宝不宜食用鸡蛋清

　　因为宝宝的消化系统发育尚不完善，鸡蛋清中白蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使宝宝发生蛋白分子过敏，发生湿疹、荨麻疹等病。

　　二“不宜”：不宜吃煎炸鸡蛋

　　因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油还可使部分蛋白焦糊，失去营养价值。宝宝食用后还会使消化受到影响。

　　 注意二 最健康的做鸡蛋方法

　　鸡蛋到底怎样吃最健康？小编为各位靓妈列出了3个鸡蛋吃法排行榜，最后发现，不管在哪个榜单里，“带壳水煮蛋”这种做法都排名第一。

　　有益心脏排行榜榜首：带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。

　　蛋白质最好消化排行榜榜首：带壳水煮蛋。有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。

　　维生素保存排行榜榜首：带壳水煮蛋。加热温度低，营养全面保留。

　　带壳水煮蛋的最健康烹饪法：

　　1、凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。煮得太生，会使鸡蛋里面的生物素失去活性，影响机体对生物素的吸收，同时也不利于消灭蛋中的细菌和寄生虫；如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质的结构变得紧密，使宝宝难消化。

　　2、水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化。

　　3、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，既可防止蛋壳破裂，也可避免营养素流失。

推荐阅读：

如何烹制营养美味的宝宝饮食

辅食添加养成宝宝良好的就餐习惯

孕妈如何吃鸡蛋科学呢？